近日，由食品科学技术学会主办的以“创新与变革”为主题的第十七届方便食品大会暨方便食品展在北京召开。

2017年对于方便食品行业而言，变革与创新是推动行业增长的重要动力，本届大会是科技界与企业界的完美“碰撞”，共同探讨我国方便食品产业发展所面临的机遇与挑战，以促进未来行业的发展与提升。在本届大会上中鹤美食“韭菜鸡蛋水饺”荣获“2017年方便食品创新奖”。

颁奖仪式上由食品科学技术学会理事长孟素荷为中鹤集团颁发奖杯。韭菜鸡蛋水饺熟悉的香，家乡的味。在健康的大背景下，紧贴”健康、营养“潮流，以新工艺的突破兼顾了营养与美味。

中鹤美食”韭菜鸡蛋水饺“显著的特征就是全部原料均来自中鹤集团自有基地。鸡蛋采用集团优质畜禽养殖基地散养的芦花鸡土鸡蛋，韭菜采用中鹤特色果蔬设施农业基地的无公害蔬菜。该设施农业基地规划占地6000亩，年产优质特色果蔬3万吨，配备人工智能卷帘、保温、遮阳、通风等高科技日光大棚600栋，目前已投入使用300余栋，为中鹤美食素水饺提供了绿色、生态原料。

中鹤美食“韭菜鸡蛋水饺”整个生产加工过程原料经过精细挑拣、清洗，鸡蛋先用花生油炒制、晾制，用切丁机切成10-20mm大小均匀的颗粒，韭菜切段长约6mm，然后添加小料搅拌均匀。所用面粉采用集团万亩优质小麦种植基地种植的小麦，由中鹤纯净粉业有限公司加工专配的饺子专用粉，口感细腻筋道。成型纯手工制作，外形美观，成型后迅速通过-30℃的螺旋隧道进行速冻，然后包装进入-18℃以下的冷库贮存。整个制作过程有现场质检全程监控，产品的质量。

获得本次方便食品创新奖的中鹤集团以信息化为平台，以新型农业现代化为基础，以新型工业化为龙头，以新型城镇化为提升的产业融合发展的集团公司。集团以种好优质麦，养好精品牛、羊，发展大健康食品产业；推进县域城镇化，带领当地农民脱贫致富奔小康；打造”农、金、商“一体化企业集团，做农区一二三产融合发展的典范为使命，致力于做优质农产品的生产者、健康食品的制造者、破解三农问题的探索者、农区一二三产融合发展的实践者，深耕农区，务实发展，为实现”农业强、农民富、农村美“的宏伟蓝图迈出了坚实的步伐。